神奈川県厚木市の地ビールメーカー、サンクトガーレンは2月27日、桜の花と葉を使用した「さくら」を数量限定発売する。
ほんのり桜餅風味のビール
同商品は、「天下第一の桜」と称され「さくら名所100選」にも選ばれている長野県伊那市高遠の桜の花・桜の葉を使った、ほんのり桜餅風味のビール。
通常、ビールは大麦麦芽を使用するが、同商品は小麦麦芽を主原料に使用。小麦は大麦よりもタンパク質が多いため柔らかく優しい口当たりで、ビールの苦味の基になるホップの使用は抑え、高遠の桜の花びらと葉で風味付けをした。なお、使用している材料は、桜茶などにも使われる食用のもの。
日本の酒税法では、ビールの材料として桜が認められていないため、酒税法上は「発泡酒」となるが、麦芽率はビールと同様に高い。原材料は麦芽、ホップ、桜。アルコール分は5%。価格は450円(330ml)。数量限定での販売となる。
詳細・予約は「サンクトガーレンの商品ページ」で確認できる。