甘いものが大好き! でも太りたくない……。女性の永遠の悩みである。今回は、そんな女性の救世主となるレシピを紹介する。オイル不使用のパウンドケーキだが、それだけでは今時珍しくはない。でも「バターを使っているような味わいなのに、オイルを使っていない! 」だったら興味がわいてくるのでは?
秘密はアボカド。「森のバター」ともいわれるアボカドをバターの代わりに使うことで、オイル不使用でもバターを使っているような味わいで、非常に満足度が高い。色合いはアボカドのグリーンが出てくるが、味の面ではアボカドを使っているとわからないほど。是非お試しあれ!!
「油不使用のアボカドパウンドケーキ」
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材料(パウンド型1本分)
アボカド 1個(正味100g) / レモン汁 小さじ1/2 / 砂糖 70g / 蜂蜜 30g / 卵 2個 / プレーンヨーグルト 大さじ2 / 薄力粉 90g / ベーキングパウダー 小さじ1 / シリアル 40g
つくり方
1.オーブンは180度に予熱。パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておく。
2.アボカドは種と皮を取り除き、フードプロセッサーに入れる。ここにレモン汁、砂糖、蜂蜜、卵、ヨーグルトも加え、なめらかな状態になるまで攪拌する。
3.薄力粉とベーキングパウダーを振るってボウルに入れ、2を入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
4.3にシリアルを入れ、軽く混ぜる。これを1の型に流し入れ、軽くトントンとたたいて空気を抜く。
5.180度のオーブン下段で35分焼く。竹串を刺し、何もついてこなければ完成。
