銀座マキシム・ド・パリで1万円のモンブラン発売。内側はミルフィーユ状に

マキシム・ド・パリが展開するケーキショップ「銀座マキシム・ド・パリ」大丸東京店では、1万円のモンブラン「モンブラン・ド・マキシム」(1万500円)を9月11日より期間限定で発売する。1日限定数量販売(予約可)。

1台に10個の栗

同商品は、夏に販売された1万円のロールケーキに続いて発売される。外側はマロンリキュールで香りづけをしたフレッシュクリームでコーティングし、銀箔を添えて輝く山頂を表現した。中は、ざくざくとして厚みのある3層のパイ生地を使ったミルフィーユになっており、イタリア産の栗を利用したマロングラッセが1台につき10個入っている。

他には、セミドライアプリコット、マロンクリーム、フォアグラでコクを加えたフレッシュクリーム、アーモンド入りスポンジ生地を挟んだ。モンブランとミルフィーユが合わさり、栗本来の風味とうまみを生かしたケーキに仕上げている。