肌の露出が増える夏を前に、たっぷり食べられるのに太らない「かさ増しダイエット」のためのレシピ本「かさ増しレシピ～まんぷく＆簡単! おいしいダイエットごはん」が29日、マイナビより発売される。定価は1,260円。

おなかいっぱい食べられると話題の「かさ増しダイエット」を手軽に実践できる「かさ増しレシピ～まんぷく＆簡単! おいしいダイエットごはん」。1食あたり500kcal未満献立の献立表付き

かさ増しレシピの基本的なルールは、肉や魚、炭水化物を減らして、野菜やきのこ、乾物類、海草などビタミンやミネラル、食物繊維を含み低カロリーな「かさ増し食材」を代わりに使うだけ。たっぷり食べられる「かさ増しダイエット」は、食べないダイエットに比べてリバウンドも少ない理想的なダイエットで、食べることが大好きで、食事制限をすることが難しい人にもおすすめだ。

本書では、200kcal台以下のメインおかず、100kcal台以下のサブおかず、300kcal台以下のどんぶりもの、100kcal台以下のサラダ、夜21時以降もOKな夜遅スープなど全105レシピを紹介。管理栄養士の資格ももつフードコーディネーターの新谷友里江氏による、ボリュームも栄養も満点なおいしい「かさ増しレシピ」では、毎日食べても飽きがこないように和食、洋食、中華など多彩なメニューを用意。フルーツたっぷりのスムージーや100kcal未満のスイーツレシピも掲載され、甘いものが大好きな人もストレスがないという。

人気の定番メニューもかさ増し効果でヘルシーに。ボリュームも栄養もたっぷりなダイエットメニューが盛りだくさん

さらに、掲載されたレシピは15分程度で簡単に作れてしまうものばかり。寝坊した朝でも、仕事で遅くなった夜でも、無理なくダイエットを続けることができる。

ごはんにしらたきや野菜を混ぜこむことでかさ増しすることでヘルシーに仕上げたどんぶりものや素材の甘みを生かしたスイーツレシピも多数掲載

著者：新谷友里江（にいやゆりえ）

フードコーディネーター、管理栄養士。大学卒業後、祐成二葉のアシスタント、祐成陽子クッキングアートセミナーの講師を経て独立。『オレンジページ』をはじめとする料理雑誌、女性ファッション誌でのレシピ開発や調理、スタイリングを中心に活躍中。おいしいごはんとかわいい器で毎日の暮らしをHappyにする料理づくりを手がけている。