チーズを"ちょい足し"するとおいしい料理ランキング

洋食を中心とした色々な料理に、コクや風味をプラスしてくれるチーズ。生地で包んだり、調理中や食前にトッピングするなど、使い方も様々だ。そこで、マイナビニュース会員の男女500名を対象に、どんな料理にチーズをプラスしているのかを複数回答でアンケートをとり、なぜチーズを加えるのか、加えるとどんな味になるのかも聞いてみた。

Q.チーズをプラスするとおいしい料理は?(複数回答)

1位ハンバーグ 53.4%
2位カレー 39.0%
3位ミートソーススパゲッティ 18.6%
4位カルボナーラ 14.4%
5位ナポリタン13.4%

■ハンバーグ
・「ハンバーグの中に入れて焼くとマイルドになっておいしい」(29歳女性/生保・損保/販売職・サービス系)
・「とろけるチーズで肉のうまみが倍増するので」(46歳男性/アパレル・繊維/事務系専門職)
・「余熱でいい感じにチーズがとけてソースとの相性も抜群、濃密な味になる」(28歳女性/医薬品・化粧品/事務系専門職)

■カレー
・「コクが増し、辛さとまろやかさが絶妙にからんでおいしい」(27歳女性/電機/営業職)
・「カレーの辛さがマイルドになるから」(28歳女性/生保・損保/専門職)
・「焼きカレーには必須と思っています」(45歳男性/情報・IT/事務系専門職)

■ミートソーススパゲッティ
・「パスタに粉チーズを加えるのがプチ贅沢…コクが出てレベルアップする気がする」(29歳女性/食品・飲料/技術職)
・「ぐっと味に深みが出て、薫り高くなる」(51歳男性/情報・IT/技術職)
・「ミートソースが温かいうちにチーズをかけると、うまい具合に溶けてとてもおいしい」(26歳女性/その他/クリエイティブ職)

■カルボナーラ
・「カルボナーラは濃厚さとボリューム感が増す」(33歳男性/その他/その他)
・「風味が増しておいしくなるから」(41歳男性/ソフトウェア/営業職)
・「パスタに限らずイタリアンにチーズは鉄板(パスタ系全種との複数回答)」(27歳女性/小売店/販売職・サービス系)

■ナポリタン
・「ナポリタンのベタベタ感を補うには、さっぱりとしたチーズが非常によく合う」(63歳男性/情報・IT/経営・コンサルタント系)
・「ケチャップとチーズの相性は絶対!」(28歳男性/運輸・倉庫/販売職・サービス系)
・「ナポリタンにパルメザンチーズが合うから…ケチャップの味と合わさってマイルドになる」42歳男性/ソフトウェア/技術職)

■その他
・餃子…「味が洋風になり、濃厚で飽きない」(29歳女性/学校・教育関連/専門職)
・みそ鍋…「なんとも言えないおいしい味になり、絶対おすすめです!!」(31歳女性/金融・証券/事務系専門職)
・スクランブルエッグ…「チーズ入りにしてダシ醤油をちょっとかけて、白米と一緒に食べるとおいしい!」(16歳女性/その他/その他)

■総評

1位は、5割を超える票を集めた「ハンバーグ」。チーズインハンバーグ派とトッピング派が混在しており、どちらも、とろけたチーズと肉汁やソースが混ざり合い、味が濃厚かつマイルドになるという意見が多かった。2位の「カレー」は、「スパイスの辛味がマイルドになる」「カレーのコクが増す」という意見が大半。なお、複数回答で「ハンバーグ」と「カレー」の両方を答えた人が目立っていた。

3位から5位は、「ミートソーススパゲッティ」「カルボナーラ」「ナポリタン」のパスタ3種が並んでランクイン。食べる直前にパルメザンチーズ(粉チーズ)をかける人が多く、「コクが出る」や「トマト系ソースとの相性が良い」との意見が多く見られた。なお、「明太子スパゲティ」は4.6%にとどまり、上記3種より10%以上も支持者が少なかった。

すべての料理に共通して「料理にコクを出しながらマイルドにするためにチーズをプラスする」との回答が多かった。ランキング上位は洋食で占められたが、「ラーメン」「うどん」「肉じゃが」などの中華や和食にチーズをプラスする少数派も存在し、どんな味になるのか気になるところだ。

調査時期: 2013年4月30日～2013年5月2日
調査対象: マイナビニュース会員
調査数: 男性222名女性278名　合計500名
調査方法: インターネットログイン式アンケート