いつものミートソーススパゲティをもっとおいしくする簡単レシピ

1品で食事が完結し、何かと便利なパスタメニュー。ミートソーススパゲティといえば定番中の定番で、子供から大人まで人気のあるメニューである。今回は、そんなミートソーススパにちょっぴりアレンジ。グッとおいしさが増した「ナスのみそミートソーススパゲティ」のレシピを人気ブロガーの勇気凛りんさんに教えていただく。煮込む必要ナシの時短レシピなのでぜひつくってみて!

ナスのみそミートソーススパゲティ

材料(4人分)
スパゲティ(乾麺) 400g / 合いびき肉 500g / ナス 4本
塩少量 / 「ハチミツみそ」(みそ2に対し、蜂蜜1を混ぜ合わせたもの) 大さじ5 / 酒大さじ2 / 片栗粉大さじ2 / 水大さじ3 / 七味唐辛子小さじ1～2 / 糸唐辛子適量

つくり方

沸騰した湯に塩を入れてスパゲティを茹で始め、同時進行でソースをつくる。フライパンに合いびき肉を入れて、半分くらい火が通るまで中火で炒め、一口大に切ったナスを入れる。
ひき肉に火が通るまで炒めたら「ハチミツみそ」、酒を加えて、ナスがしんなりするまでかき混ぜながら加熱する。
片栗粉を水で溶いたものを加え、とろみをつける。味をみながら七味唐辛子を加える。
茹で上がったスパゲティの湯を切り、器に盛ってミートソースをかける。あれば糸唐辛子をあしらって完成。