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山岸一雄継承の味わい麺絆第二章 |
エースコックは、「麺処 ほん田」の店主本田裕樹氏監修による中華そば「山岸一雄継承の味わい 麺絆 第二章」を2月18日に発売する。希望小売価格は252円。
同商品は、全国各地に多くの弟子を持つ池袋大勝軒創業者の山岸一雄氏が作った「中華そば」を、孫弟子が独自に再現するシリーズだ。
今回は本田氏こだわりの鶏油を別添えし、具材には揚げねぎを加えることで、あっさりした味わいの一杯に仕上げたという。
スープは、大勝軒の特長である動物系と魚介系のWスープに、「麺処 ほん田」のエッセンスである香味油と貝類のうまみを加えたあっさり系。
