農林中央金庫では、東京近郊に住む高校生を対象に、現代高校生の“食"に関する意識と実態を探ることを目的に「第2回 現代高校生の食生活、意識と実態調査」を実施した。
調査結果の分析にあたって、6年前に今回とほぼ同じ条件で実施した第1回「現代高校生の食生活、家族で育む『食』」とも比較しながら、高校生の意識がどのように変化したかも探っている。調査対象は、首都圏の高校生400名(男女各200名)で、調査期間は、3月19日から3月30日まで。
|
好きな料理の不動の1位は「カレーライス」、「シチュー」はランク外へ転落 |
「食」に真面目に向き合う高校生が増加の傾向
前回調査した2005年末は、まだ「孤食・飽食」の時代の名残が色濃く残っていたが、その後、世界同時不況や東日本大震災、タイの洪水など、世界各地でさまざまな事件が起き、6年前に比べ高校生への「食」への意識には、明らかに向上の傾向が読み取れた。
調査の結果、6年前に比べ家族との「食」を大事に思う気持ちが高まっている傾向が明らかになった。食事中に「家族と話をする」(70.3％→85.0％)人が増え、食事を残すと「もったいない」(37.0％→73.5％)と感じる割合も倍増している。「食事の手伝いをする高校生」は、約6 割(60.5％)から約8割(79.3％)に増え、前回は全体の4割近くいた「全く手伝いをしない」が半減(39.5％→20.8％)、男子では主流派(62.0％→29.5％)だったが、今では少数派となった。
好きな料理の「カレーライス」は不動の1 位
さらに、高校生における「食について関心があること」は、1位が「料理の作り方」(61.8％)で、男女ともにトップ(男子51.1％、女子72.0％)だった。6年前は男子の1位が「特にない」(55.0％)、女子の1位が「カロリー・ダイエット」(50.0％)であり、大きな変化が見られる。
その他にも、「はしを正しく持っている男子が急増(60.0％→79.0％)、女子(78.0％)を逆転」、「高校生の8割以上が食事は家族団らんの時間と考えており、女子では9割に達する」、「昼は弁当が9 割近く(88.8％)、前回調査(65.5％)より20 ポイント以上増加」、「昼食のメニューはごはんとおかず(67.9％→91.3％)が人気急上昇」「好きな料理の1 位はカレーライスで不動の人気、一方でシチューはランク外」など、興味深い結果がみられた。
【関連リンク】 |
