象印、プラチナ真空釜を採用した3合炊きの圧力IH炊飯ジャー「極め炊き」

象印マホービンは、真空内釜圧力IH炊飯ジャー「極め炊き」シリーズの新製品「NP-RC05」を発表した。発売は2月21日を予定している。価格は5万2,500円。

NP-RC05は、炊飯容量0.09～0.54Lの小容量タイプの圧力IH炊飯ジャーだが、同社のハイエンドモデル「NP-LU/LC」などに採用されているプラチナ真空釜を採用する。小容量タイプの最上位機種となる(muPassシステムを搭載した「NP-RS05」をいうモデルが、価格的には一番上だが、炊飯性能に関しては、NP-RC05が最上位機種となる)。

プラチナ真空釜は、内釜にコーティングされたプラチナナノコロイドの触媒作用によって、水が弱アルカリ性にし、吸水性をアップさせるというものだ。もちろん、内釜は魔法瓶のように内部が真空の構造となっており、IHによって発生した熱を外に逃がさない。圧力は1/1.15/1.2気圧の3段階。蒸らし段階で圧力をかけて余分な水分を飛ばす、圧力蒸らしや、長時間掛けて米の甘みを引き出す熟成炊きコースなども採用している。