「ル カフェのトマトジュース」

フォーシーズの展開するカフェ「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」では、透き通ったトマトジュース「ル カフェのトマトジュース」をイートインメニューとして提供し、話題を集めているという。同店は、フランス料理界の巨匠であるジョエル・ロブション氏が監修するカフェで、日本橋タカシマヤ内に立地する。

同商品は、厳選した上質なトマトを湯むきしてミキサーにかけ、2日間かけてトマトの果肉から旨みを搾り出したというトマトジュース。グラス1杯でトマト約5個を使用するとのことで、1日10杯限定の販売となっている。グラスのふちに塩をあしらったスノースタイルで提供。価格は1,260円で、現在のところ通年販売の予定。なお、ロブション氏はフランスにて「フランス最優秀職人賞」(MOF)を受賞しており、自身が監修したレストランの多くは『ミシュランガイド』三ツ星を獲得している