毎日コミュニケーションズは23日、『丸ごと野菜COOK BOOK』シリーズから『丸ごと野菜COOK BOOK(3) 青菜料理 ～野菜がおいしい毎日のおかず～』『丸ごと野菜COOK BOOK(4) 大根料理 ～野菜がおいしい毎日のおかず～』を発売した。野菜料理研究家のカノウユミコさんが著者となっている同シリーズでは、1冊ごとににんじんやキャベツ、青菜、大根といった身近な野菜をピックアップし、その野菜を丸ごと残らず使いきることができるよう、主菜、副菜からデザートまで様々なレシピを紹介している。

『丸ごと野菜COOK BOOK(3) 青菜料理 ～野菜がおいしい毎日のおかず～』

『丸ごと野菜COOK BOOK(4) 大根料理 ～野菜がおいしい毎日のおかず～』

『青菜料理』では、ほうれん草や小松菜、春菊、セリ、チンゲン菜など、どんな青菜でも応用できるよう実用的なレシピを収録しているとのこと。『大根料理』では、おでんやふろふき大根といった大根の定番料理だけではなく、肉類や魚貝を使用せず大根を主役にしたココナッツミルク風味カレーやアクアパッツァ、唐揚げも登場。「肉類、魚類、砂糖、卵、乳製品を使わず、野菜、穀物、豆類、海藻類などの植物性素材だけを食材としているため、マクロビオティックやベジタリアン食に興味がある人にもぴったりの1冊です」(同社担当編集者)。定価は共に1,029円。

既刊の『丸ごと野菜COOK BOOK(1) にんじん料理 ～野菜がおいしい毎日のおかず～』と 『丸ごと野菜COOK BOOK(2) キャベツ料理 ～野菜がおいしい毎日のおかず～』

『丸ごと野菜COOK BOOK(3) 青菜料理 ～野菜がおいしい毎日のおかず～』
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『丸ごと野菜COOK BOOK(4) 大根料理 ～野菜がおいしい毎日のおかず～』
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