大勝軒創業時のメニューが復活 - 「池袋大勝軒 野菜盛りタンメン 復刻版」

エースコックは、1961年東京・池袋に開業して以来、人気ラーメン店として不動の地位を築いてきた「大勝軒」の店主・山岸一雄氏監修の「池袋大勝軒 野菜盛りタンメン 復刻版」を発売した。価格は250円(税抜)。

同商品は、創業時の人気メニューであったという「タンメン」を復活させたもの。具材には、豚肉やキャベツ、もやし、青梗菜、椎茸、白菜などをたっぷりと使い、「量もおいしさのうち」という山岸氏の信念に基づいたボリューム感を出している。スープは、チキンと豚の旨みをベースに、魚介系のダシや野菜の甘さ、旨みをプラス。ごまラー油の風味もピリッと効かせているとのことだ。