新鮮な三崎まぐろと高級三浦葉山牛をフレンチ、和食、中華で堪能!

横浜ロイヤルパークホテルは10日、同ホテル内のレストラン6店舗にて「三浦葉山牛&三崎まぐろフェア2008」をスタートする。期間は2月29日まで。

三崎まぐろは日本有数の水揚げ量を誇る三崎港から毎朝直送されるものを使うといい、新鮮で脂ののった味わいが特徴とのこと。「三浦葉山牛は最高級和牛ともいわれており、今回のフェアでは多彩な調理法により様々な味を楽しんでいただけます」(同ホテル広報)。各レストランのメニューは以下の通り。

スカイラウンジ「シリウス」

11:30～14:30の時間帯に「新春スペシャル スカイバイキング」を実施。三浦葉山牛を使った「ステーキとハンバーグの鉄板焼ミニ丼仕立て」や、三崎まぐろのカルパッチョ・兜焼き・づけ茶漬け・から揚げなどを含む50種類の料理を提供するという。料金は大人4,042円、シニア(65歳以上)3,465円、小学生2,310円となっている。

さらには、17:30～21:00のディナータイムに全8品のフルコース「KANAGAWAの恵みディナー」を用意。三浦葉山牛の自家製ハムや赤ワイン煮、三崎まぐろのタルタル、カマトロなどを盛り込んだ内容となっている。料金は10,395円。

「カフェ フローラ」

ランチタイム(11:00～14:30)に2種類のメニューを用意。「みうら膳」(2,772円)は三浦葉山牛のステーキ丼、三崎まぐろの漬け丼、湘南シラスを使った揚げ丼、三浦野菜のサラダ、まぐろのつみれスープなど、三浦半島の食材を使った料理6品がお膳仕立てで楽しめるとのこと。「レディースランチ」(1,963円)は、三崎まぐろと甘エビのタルタルや、三浦葉山牛のポトフ、三崎まぐろのハンバーグなど全4品。

フレンチレストラン「ル シエール」

レディースランチとして、三浦葉山牛のモモ肉を使ったロールキャベツ仕立ての煮込み料理などを組み込んだ全5品のコース「パリジェンヌ」(4,042円)を用意。提供時間は11:00～14:30、土日祝は11:00～15:00となっている。

17:30～21:00のディナータイムには、全6品のコース「Regional de KANAGAWA」(20,790円)が。メニュー内容は三崎まぐろの中トロ、三浦葉山牛を使った贅沢なコンソメスープ、フィレ肉のポワレなどとなっている。

中華料理「皇苑」

全7品の「特別菜譜ディナーコース」(13,860円)を用意する。三崎まぐろや三浦葉山牛の焼物入り前菜に加えて、北京ダックも盛り込んだご馳走感のある内容となっている。提供時間は17:00～21:30。

日本料理「四季亭」

17:30～21:00のディナータイムに、三浦葉山牛の和風ステーキや三崎本まぐろの寿司など全9品の「三浦特選会席」(17,325円)を提供する。「噛むほどに甘みを感じさせる三浦葉山牛を、存分に楽しんでください」(同ホテル広報)。

鉄板焼「よこはま」

三浦葉山牛の中でも最上級であるA5ランクのサーロインステーキをメインにした全7品のコース「特選三浦葉山牛ディナー」(17,325円)を用意する。他には、ねぎま鍋もしくは三崎まぐろの茶漬けなどを組み込んでいる。提供時間は17:30～21:30。