ユーアールが展開する薬膳火鍋店「笑龍 恵比寿店」(東京・恵比寿)と薬膳中国料理店「代官山花壇 笑龍 シブヤ西武店」(東京・渋谷)では、"野菜ソムリエ"(正式名称:ベジタブル&フルーツマイスター)と漢方医が考案したオリジナル火鍋料理「究極の美肌薬膳火鍋」の提供を開始した。栄養価が高いという烏骨鶏やコラーゲン豊富なスッポン、デトックス作用があるとされる白霊茸など、肌によいと話題の食材をたっぷりと盛り込だ内容となっている。
|
|
「究極の美肌薬膳火鍋」 |
|
|
「笑龍 恵比寿店」(東京・恵比寿) |
火鍋とは中国の鍋料理のことで、鍋は中央にある仕切りによって2つに分けられている。一方にあっさりとしたスープ・白湯(パイタン)が、もう一方には赤い色をした辛いスープが張ってある。ここに具材を入れて楽しむわけだが、今回提供が始まった究極の美肌薬膳火鍋はすっぽんベースの清湯(チンタン)と、烏骨鶏スープに生薬などをブレンドした白湯といった2種類のスープを使う。どちらもマイルドな味わいのスープなので、辛いものが苦手な方も楽しめるとのこと。辛味は、自家製麻辣油で自由につけることができる。
具材にはサメの表皮(コラーゲン)、フカヒレ団子、黒豚、キクラゲ、チンゲン菜、ター菜、芝エビ、豆腐、白霊茸などを使い、非常に盛りだくさん。価格は1名5,250円で2名分よりオーダー可。代官山花壇 笑龍 シブヤ西武店では予約が必要で、平日は前日まで、土・日・祝日は前々日まで受け付ける。
