勉強総仕上げは有名フレンチ - ワインと料理を学ぶ「プティ・ソムリエ講座」

シンプルアイが運営するワインスクール「レコール デュ ヴァン」(東京・恵比寿)は10月27日、ワインの総合講座「プティ・ソムリエ講座」をスタートさせる。同講座は季節ごとに年4回開講しており、今回のウインタークラスではボルドーワインを中心に学ぶ。ワインの知識はもちろんのこと、ワインと料理の相性に関する知識を身に付けることができ、隔週開催で全6回のカリキュラムとなっているという。最終回には東京・恵比寿にある有名フランス料理店「ドゥ・ロアンヌ」で、ボルドーワインとフランス料理を楽しむことができる。「生徒の皆さんには、一流レストランのソムリエを相手に堂々と振舞えるソワニエ(レストランから上客として扱われるお客のこと)を目指していただきます」(同社広報)。受講料は62,000円、入会金が12,600円となっている。

カリキュラム詳細は以下の通り。

回	内容
1	「BORDEAUX Level 1」フランスワインの基礎知識編
2	「ソワニエになりたい! 」上客としてのレストランでの振舞い方を学ぶ
3	「BORDEAX Level 2」赤ワインだけではなく、白のボルドーワインについても知る
4	「クリスマスに合うワイン」受講生専用ラウンジを使ってパーティー演出等を身に付ける
5	「BORDEAUX Level 3」アペラシオンの違いを学ぶ
6	「『ドゥ ロアンヌ』にて料理とワインのマリアージュ」ボルドーワインとフランス料理を楽しむマリアージュの会

また、ワイン初心者には導入講座も用意。ワインの製造方法など概論の他、テイスティングの方法なども学べる。こちらは9月29日、10月13日、21日に開催し、1回3時間で9,800円となっている。